1. В асортименті закладу ресторанного господарства повинні бути включені страви та кулінарні вироби, для приготування яких у даному закладі є відповідні умови, тобто відповідно до типу закладу (підприємства), його забезпеченістю відповідним набором виробничих приміщень, оснащенням холодильним та технологічним обладнанням. З метою недопущення групових спалахів гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь серед відвідувачів в асортименті закладу…
Детальніше
ПАМ’ЯТКА для операторів ринку з питань профілактики спалахів харчових отруєнь та гострих кишкових інфекційних захворювань у закладах ресторанного господарства, кулінарних цехах супермаркетів при здійсненні господарської діяльності, пов’язаної з виробництвом та обігом харчових продуктів
Переглядів: 29
